Empresas na fileira (2024)
373Diversificar Algarve · fileira 05
Medronho.
Perfil do empreendedor, diagnóstico económico e dinâmica empresarial.
Indicadores-chave
Volume de negócios (2024)
50,6 M€VAB (2024) · +53% vs. 2019
23,8 M€Pessoas ao serviço (2024)
963Produtividade (VAB/trabalhador)
46 946 €Empresas em Loulé (maior polo)
70Esperam crescer nos próximos 3 anos
64%Respostas ao inquérito
14Metodologia. Os indicadores económicos provêm do INE entre 2019 e 2024 e a cobertura estatística da fileira é parcial, pelo que os valores devem ser lidos como mínimos. Os resultados de empreendedorismo, perspetivas e inovação baseiam-se em 14 respostas válidas ao inquérito Algarve Empreende 2026, equivalentes a 4% de taxa de resposta global; devem ser interpretados como indicadores exploratórios e não como estimativas para toda a fileira.
Enquadramento
A Fileira do Medronho é uma fileira tradicional dos produtos endógenos do Algarve, fortemente ligada às zonas de serra e barrocal, à floresta mediterrânica e à produção de aguardente. Articula três atividades e três CAE: a produção agrícola (CAE 01252 — Culturas de outros frutos em árvores e arbustos), a recolha florestal do fruto silvestre (CAE 02300 — Produtos florestais não lenhosos) e a transformação em aguardente e destilados (CAE 11013 — Produção de licores e de outras bebidas destiladas). A transformação é o segmento mais formalizado e o que mais valor cria, embora de dimensão reduzida. Em 2024, os três CAE reuniam 375 empresas no Algarve, com forte concentração na produção agrícola e dispersão territorial pela serra e barrocal. É uma fileira de pequena escala, com informalidade parcial e forte identidade territorial, dispondo da IGP Medronho do Algarve como ativo de diferenciação.
Perfil económico
Perfil económico da fileira.
Indicadores económicos do INE entre 2019 e 2024. A cobertura estatística da fileira é parcial.
Indicadores económicos
Empresas
373 empresas −12% desde 2019 · quota: 8,1% do paísVolume de negócios
50,6 M€ +64% desde 2019 · quota: 12,4% do paísProdução
48,2 M€ +52% desde 2019 · quota: 10,2% do paísVAB
23,8 M€ +53% desde 2019 · quota: 11,6% do paísPessoas ao serviço
963 pessoas −10% desde 2019 · quota: 8,8% do paísResultado líquido
6,1 M€ +83% desde 2019 · quota: 14,2% do paísInvestimento / FBCF
7,6 M€ +30% desde 2019 · quota: 15,7% do paísFonte: INE — demografia empresarial e indicadores económicos por CAE. Produtividade = VAB por trabalhador. «Quota» = peso do Algarve no total nacional.
Produtividade por segmento
€ / trabalhador- Transformação12 286 € / trabalhador
- Produção27 601 € / trabalhador
VAB por trabalhador. Transformação: −25% desde 2019; produção: +75%. Fonte: INE.
Empresas por concelho
empresas- Loulé70 empresas
- Faro58 empresas
- Silves57 empresas
- Tavira48 empresas
- São Brás de Alportel34 empresas
- Olhão24 empresas
- Albufeira18 empresas
- Portimão13 empresas
- V. R. Santo António11 empresas
- Lagos10 empresas
Distribuição das empresas da fileira pelos concelhos do Algarve em 2024. Fonte: INE.
Dinâmica empresarial
Natalidade, mortalidade e sobrevivência.
Taxas de natalidade, mortalidade e sobrevivência a dois anos, com destaque para o CAE de produção.
Dinâmica empresarial
%Natalidade
16,1 % +1,2 p.p.Mortalidade
11,7 % −3,0 p.p.Sobrevivência a 2 anos
23,5 % −15,6 p.p.INE, 2019–2023. Fonte: INE.
Perfil do empreendedor
Quem desenvolve atividade na fileira.
Amostra de 14 respostas válidas ao inquérito Algarve Empreende 2026; não estatisticamente representativa.
Indicadores de perfil
%Empreendedores do Algarve
79 %Ensino superior ou mais
50 %60 ou mais anos
29 %Tradição familiar
64 %Taxa de resposta global: 4%. Fonte: inquérito Algarve Empreende 2026.
Escolaridade
%- Ensino básico29 %
- Secundário21 %
- Ensino superior29 %
- Pós-graduação21 %
Distribuição dos empreendedores respondentes. Fonte: inquérito.
Idade
%- 30–39 anos7 %
- 40–49 anos57 %
- 50–59 anos7 %
- 60 ou mais anos29 %
Distribuição dos empreendedores respondentes. Fonte: inquérito.
Motivos para criar a empresa
%- Continuidade familiar45 %
- Interesse pessoal / vocação27 %
- Oportunidade de mercado14 %
- Apoios públicos9 %
- Regresso à terra5 %
Respostas múltiplas. Fonte: inquérito.
Dificuldades de arranque
%- Burocracia / licenciamentos37 %
- Financiamento17 %
- Acesso a mercados13 %
- Custos de produção10 %
- Informação técnica7 %
- Certificações3 %
Respostas múltiplas. Fonte: inquérito.
Fontes de financiamento no arranque
%- Fundos próprios67 %
- Crédito bancário17 %
- Fundos familiares17 %
- Apoios públicos / fundos UE0 %
Respostas múltiplas. Fonte: inquérito.
Evolução e expectativas
Perspetivas da fileira.
Resultados do inquérito Algarve Empreende 2026 sobre crescimento, expansão e sucessão empresarial.
Evolução e expectativas
%Esperam crescer nos próximos 3 anos
64 %Empresa em expansão
21 %Com plano de sucessão
36 %Encerram mais do que criam
29 %Fonte: inquérito Algarve Empreende 2026 (n = 14).
Inovação, I&I e tendências
Inovação e cooperação com o sistema de investigação.
Práticas de inovação, colaboração com I&I e tendências identificadas pelos empreendedores respondentes.
Inovação, I&I e cooperação
%Introduziram inovação nos últimos 5 anos
71 %Colaboraram com o sistema de I&I
100 %Interesse elevado em I&D aplicada
36 %Universidades: parceiro I&I
50 %Fonte: inquérito Algarve Empreende 2026.
Tendências identificadas
%- Valorização de produtos locais25 %
- Certificação / qualidade20 %
- Turismo associado à fileira18 %
- Sustentabilidade ambiental14 %
- Economia circular11 %
- Novos mercados / exportação7 %
Respostas múltiplas. Fonte: inquérito.
Fontes e recursos