Empresas na fileira (2024)
373Diversify Algarve · value chain 05
Strawberry Tree.
Entrepreneur profile, economic diagnosis and business dynamics.
Key indicators
Volume de negócios (2024)
50,6 M€VAB (2024) · +53% vs. 2019
23,8 M€Pessoas ao serviço (2024)
963Produtividade (VAB/trabalhador)
46 946 €Empresas em Loulé (maior polo)
70Expect to grow over the next 3 years
64%Respostas ao inquérito
14Methodology. Os indicadores económicos provêm do INE entre 2019 e 2024 e a cobertura estatística da fileira é parcial, pelo que os valores devem ser lidos como mínimos. Os resultados de empreendedorismo, perspetivas e inovação baseiam-se em 14 respostas válidas ao inquérito Algarve Empreende 2026, equivalentes a 4% de taxa de resposta global; devem ser interpretados como indicadores exploratórios e não como estimativas para toda a fileira.
Context
A Fileira do Medronho é uma fileira tradicional dos produtos endógenos do Algarve, fortemente ligada às zonas de serra e barrocal, à floresta mediterrânica e à produção de aguardente. Articula três atividades e três CAE: a produção agrícola (CAE 01252 — Culturas de outros frutos em árvores e arbustos), a recolha florestal do fruto silvestre (CAE 02300 — Produtos florestais não lenhosos) e a transformação em aguardente e destilados (CAE 11013 — Produção de licores e de outras bebidas destiladas). A transformação é o segmento mais formalizado e o que mais valor cria, embora de dimensão reduzida. Em 2024, os três CAE reuniam 375 empresas no Algarve, com forte concentração na produção agrícola e dispersão territorial pela serra e barrocal. É uma fileira de pequena escala, com informalidade parcial e forte identidade territorial, dispondo da IGP Medronho do Algarve como ativo de diferenciação.
Economic profile
Economic profile of the value chain.
Indicadores económicos do INE entre 2019 e 2024. A cobertura estatística da fileira é parcial.
Economic indicators
Businesses
373 businesses −12% desde 2019 · quota: 8,1% do paísTurnover
50.6 €M +64% desde 2019 · quota: 12,4% do paísOutput
48.2 €M +52% desde 2019 · quota: 10,2% do paísGVA
23.8 €M +53% desde 2019 · quota: 11,6% do paísPeople employed
963 people −10% desde 2019 · quota: 8,8% do paísNet income
6.1 €M +83% desde 2019 · quota: 14,2% do paísInvestment / GFCF
7.6 €M +30% desde 2019 · quota: 15,7% do paísSource: Statistics Portugal — business demography and economic indicators by CAE. Productivity = GVA per employee. “Share” = Algarve weight in the national total.
Productivity by segment
€ / employee- Processing12,286 € / employee
- Output27,601 € / employee
VAB por trabalhador. Transformação: −25% desde 2019; produção: +75%. Fonte: INE.
Empresas por concelho
businesses- Loulé70 businesses
- Faro58 businesses
- Silves57 businesses
- Tavira48 businesses
- São Brás de Alportel34 businesses
- Olhão24 businesses
- Albufeira18 businesses
- Portimão13 businesses
- V. R. Santo António11 businesses
- Lagos10 businesses
Distribution of value-chain businesses across Algarve municipalities in 2024. Source: Statistics Portugal.
Business dynamics
Business births, deaths and survival.
Birth, death and two-year survival rates, focusing on the production CAE.
Business dynamics
%Birth rate
16.1 % +1,2 p.p.Death rate
11.7 % −3,0 p.p.Two-year survival
23.5 % −15,6 p.p.Statistics Portugal, 2019–2023. Source: Statistics Portugal.
Entrepreneur profile
Who develops activity in the value chain.
Amostra de 14 respostas válidas ao inquérito Algarve Empreende 2026; não estatisticamente representativa.
Profile indicators
%Algarve entrepreneurs
79 %Higher education or above
50 %60 years or over
29 %Family tradition
64 %Taxa de resposta global: 4%. Fonte: inquérito Algarve Empreende 2026.
Education level
%- Basic education29 %
- Secundário21 %
- Higher education29 %
- Pós-graduação21 %
Distribution of respondent entrepreneurs. Source: survey.
Age
%- 30–39 years7 %
- 40–49 years57 %
- 50–59 years7 %
- 60 years or over29 %
Distribution of respondent entrepreneurs. Source: survey.
Reasons for starting the business
%- Family continuity45 %
- Personal interest / vocation27 %
- Market opportunity14 %
- Public support9 %
- Return to the land5 %
Multiple responses. Source: survey.
Start-up challenges
%- Bureaucracy / licensing37 %
- Funding17 %
- Market access13 %
- Production costs10 %
- Technical information7 %
- Certifications3 %
Multiple responses. Source: survey.
Fontes de financiamento no arranque
%- Fundos próprios67 %
- Crédito bancário17 %
- Fundos familiares17 %
- Apoios públicos / fundos UE0 %
Multiple responses. Source: survey.
Growth and expectations
Value-chain outlook.
Algarve Empreende 2026 survey results on growth, expansion and business succession.
Growth and expectations
%Expect to grow over the next 3 years
64 %Business expanding
21 %With a succession plan
36 %Encerram mais do que criam
29 %Fonte: inquérito Algarve Empreende 2026 (n = 14).
Innovation, R&I and trends
Innovation and collaboration with the research system.
Innovation practices, R&I collaboration and trends identified by respondent entrepreneurs.
Innovation, R&I and collaboration
%Introduced innovation in the last 5 years
71 %Collaborated with the R&I system
100 %Interesse elevado em I&D aplicada
36 %Universidades: parceiro I&I
50 %Source: Algarve Empreende 2026 survey.
Identified trends
%- Promotion of local products25 %
- Certification / quality20 %
- Tourism linked to the value chain18 %
- Environmental sustainability14 %
- Circular economy11 %
- New markets / exports7 %
Multiple responses. Source: survey.
Sources and resources