Entreprises de la filière (2024)
1 269Diversifier l'Algarve · ligne 01
Caroube et Amande.
Profil d'entrepreneur, diagnostic économique et dynamique d'entreprise.
Indicateurs clés
Chiffre d’affaires (2024)
41,5 M€VAB (2024) · +123 % par rapport à 2019
8,5 M€Effectifs (2024)
1 353Productivité : transformation vs production
~51×Entreprises à Loulé (principal pôle)
471Attendez-vous à une croissance dans les 3 prochaines années
73%Exportations (2024)
2,2 M€Méthodologie. Les indicateurs économiques proviennent de l'INE, entre 2019 et 2024. Les résultats pour l'entrepreneuriat, les perspectives et l'innovation sont basés sur 11 réponses valides à l'enquête Algarve Empreende 2026, ce qui équivaut à un taux de réponse global de 1 % ; ils doivent être interprétés comme des indicateurs exploratoires et non comme des estimations pour l’ensemble du secteur.
Situation
Le secteur est une activité agricole et agro-industrielle avec un fort lien historique avec les montagnes du Barrocal et de l'Algarve, bien adaptée aux conditions méditerranéennes et à la rareté de l'eau de la région. Aux fins de l'analyse statistique, elle est délimitée par deux codes d'activité économique : CAE 01251 — cultures de fruits à coque, correspondant à la production agricole de caroubiers et d'amandiers, en majorité de petite et moyenne taille et à forte dispersion territoriale ; et CAE 10394 — préparation et conservation des noix, qui intègre la phase de transformation, avec un plus grand degré de formalisation et une capacité de création de valeur. Les indicateurs économiques proviennent de l’INE (2019-2024) ; le profil des entrepreneurs résulte d'une enquête réalisée auprès des agents du secteur.
Profil économique
Profil économique du secteur.
Indicateurs économiques de l'INE entre 2019 et 2024, distinguant la production et la transformation agricoles.
Indicateurs économiques
Entreprises
1 269 entreprises +10% depuis 2019 · part : 19,8% du paysChiffre d'affaires
41,5 M€ +20% depuis 2019 · part : 13,9% du paysProduction
32,3 M€ +44% depuis 2019 · part : 11,2% du paysVAB
8,5 M€ +123% depuis 2019 · part : 20,4% du paysLes gens au service
1 353 personnes +11% depuis 2019 · part : 17,8% du paysrevenu net
6,1 M€ +16% depuis 2019 · Le Portugal en perte sur l'annéeInvestissement / FBCF
2,9 M€ −50% depuis 2019 · part : 4,4% du paysExportations
2,18 M€ −40% depuis 2019 · opérateurs basés en AlgarveSource : INE — Démographie des entreprises et indicateurs économiques du CAE. Productivité = VAB par travailleur. «Quota» = poids de l'Algarve dans le total national.
Productivité par segment
€/travailleur- Transformation81 101 €/travailleur
- Production1 604 €/travailleur
VAB par travailleur. La productivité de la transformation est environ 51 fois supérieure à celle de la production. Source : INE.
Exportations par produit
M€- Caroube2,05 M€
- Amande0,13 M€
Exportations déclarées par les opérateurs basés en Algarve.
Entreprises par commune
entreprises- Loulé471 entreprises
- Tavira178 entreprises
- Olhão142 entreprises
- Albufeira 136 entreprises
- Faro108 entreprises
- São Brás de Alportel104 entreprises
- Silves82 entreprises
- Castro Marim17 entreprises
- V. R. Santo António13 entreprises
- Alcoutim6 entreprises
Répartition des entreprises du secteur dans les communes de l'Algarve en 2024. Source : INE.
Dynamique des entreprises
Taux de natalité, mortalité et survie.
Taux de natalité, de mortalité et de survie à deux ans, avec un accent sur la production CAE.
Dynamique des entreprises
%Taux de natalité — production
17,9 % +13,8 points de pourcentage ; transformation : 11,2%Mortalité — production
20,1 % +9,3 points de pourcentage ; transformation : 14,3%Survie jusqu'à 2 ans — production
18,3 % −0,4 p.p. ; transformation : 25,4%INE, 2019-2023. La valeur mise en évidence correspond à la production ; la note indique le résultat de la transformation.
Profil d'entrepreneur
Qui crée et développe l'activité du secteur.
Échantillon de 11 réponses valides à l’enquête Algarve Empreende 2026 ; pas statistiquement représentatif.
Indicateurs de profil
%Entrepreneurs de l'Algarve
91 %Études supérieures ou plus
72 %60 ans ou plus
36 %Tradition familiale dans l'activité
55 %Taux de réponse global : 1%. Source : Enquête Algarve Empreende 2026.
Éducation
%- Enseignement supérieur45 %
- Postgraduate / master / doctorat27 %
- Éducation de base18 %
- Enseignement secondaire9 %
Répartition des entrepreneurs répondants. Source : enquête.
Âge
%- 30 à 39 ans27 %
- 40 à 49 ans27 %
- 50 à 59 ans9 %
- 60 ans ou plus36 %
Répartition des entrepreneurs répondants. Source : enquête.
Raisons de la création de l'entreprise
%- Intérêt personnel/vocation39 %
- Continuité familiale33 %
- Opportunité de marché17 %
- Retour sur terre6 %
- Soutien public6 %
Plusieurs réponses. Source : enquête.
Difficultés de démarrage
%- Bureaucratie / licences26 %
- Financement15 %
- Informations techniques15 %
- Certifications15 %
- Accès aux marchés11 %
- Coûts de production11 %
Plusieurs réponses. Source : enquête.
Sources de financement au démarrage
%- Fonds propres58 %
- Crédit bancaire21 %
- Aides publiques / fonds UE16 %
- Fonds familiaux5 %
Plusieurs réponses. Source : enquête.
Evolution et attentes
Perspectives sectorielles.
Résultats de l'enquête Algarve Empreende 2026 sur la croissance, l'expansion et la relève d'entreprise.
Evolution et attentes
%Attendez-vous à une croissance dans les 3 prochaines années
73 %Entreprise en expansion
45 %Avec plan de succession
36 %Plus d’entreprises ferment qu’il ne s’en crée
55 %Source : Enquête Algarve Empreende 2026 (n = 11).
Innovation, R&I et tendances
Innovation et coopération avec le système de recherche.
Pratiques d'innovation, collaboration avec la R&I et tendances identifiées par les entrepreneurs répondants.
Innovation, R&I et coopération
%Innovation introduite au cours des 5 dernières années
73 %Collaboration avec le système I&I
88 %Très grand intérêt pour la R&D appliquée
55 %Universités : partenaire I&I
27 %Source : Enquête Algarve Empreende 2026.
Tendances identifiées
%- Durabilité environnementale29 %
- Valoriser les produits locaux21 %
- Nouveaux marchés/exportation14 %
- Certification / qualité14 %
- Tourisme associé à la rangée14 %
- Économie circulaire7 %
Plusieurs réponses. Source : enquête.
Sources et ressources